L’arbre à noix de cajou (Anacardium occidentale) est d’origine tropicale. Il lui faut donc au minimum 15°C. Il pousse très en hauteur puisqu’il peut atteindre plus de 10 m, et il a un tronc assez tortueux.

Ses feuilles persistantes sont simples, ovales et coriaces, elles peuvent faire jusqu’à 25 cm de longueur.

Au printemps, des petites fleurs blanches apparaissent en longues panicules d’une vingtaine de centimètres. Elles donneront des fruits "pomme de cajou" ressemblant à des poivrons jaunes, oranges ou rouges dont le jus tache de façon indélébile.

Ce que vous grignotez à l’apéritif, les noix de cajou, sont les graines oléagineuses des fruits : elles sont séparées de leur enveloppe charnue. Elles sont ensuite grillées puis salées avant d’être consommées. Attention, elles contiennent 50 % de graisse végétale et apportent 550 kcal/100g. N’en abusez pas si vous souhaitez garder la ligne !

• Famille : Anacardiacées
• Type : arbre fruitier exotique
• Origine : Amazonie
• Couleur : fleurs blanches
• Semis : oui
• Bouture : oui
• Plantation : printemps
• Floraison : printemps
• Hauteur : jusqu'à 12 m

Sol et exposition idéals pour l'anacardier

L'arbre à noix de cajou se cultive en situation ensoleillée et chaude dans un sol léger et sablonneux, pouvant aussi être pauvre.

Date de semis, de bouturage et de plantation de l'arbre à noix de cajou

Des semis se font à 21°C à condition d’avoir des graines ! Des boutures sont réalisables également.

Conseil d’entretien et de culture de l'anacardier

Vous pouvez pincer les jeunes pieds qui sont trop étirés afin qu'ils se ramifient. Les arrosages ne doivent pas être excessifs. Evitez également les apports d’amendements.

Récolte, conservation et utilisation de l'arbre à noix de cajou

Les amandes des fruits sont les noix de cajou qui, une fois grillées et salées, sont servies en amuse-gueule lors des apéritifs.

Dans les pays producteur, la chair filandreuse et le jus riche en vitamine C des pommes de cajou sont utilisés et consommés frais^ou en pâtisserie.

Maladies, nuisibles et parasites de l'anacardier

Le froid et l’excès d’humidité sont les pires ennemis de l’anacardier.

Emplacement et association favorable de l'arbre à noix de cajou

S’agissant d’un arbre fruitier tropical, vous pouvez le cultiver en bac ou grand pot, dans une serre très lumineuse dans laquelle la température se situe entre 16 et 20°C.

Variétés conseillées d'anacardier à planter

A part l’Anarcardium occidentale, il existe l’Anacardium rhinocarpus qui produit la noix de cajou sauvage...

Ne pas confondre avec l’Anacardium orientale qui produit des fèves de Malacca, servant de base à la fabrication des granules homéopathiques Anacardium orientale 7CH destinées au traitement des pathologies de gastro-entérologie, de dermatologie et dans les troubles du comportement.